ჩვენ შესახებ
დამფუძნებელი
ქამადის დამფუძნებელია თეიმურაზ ვაშაყმაძე — მეწარმე, კოლექციონერი და მაღალი ალკოჰოლური სასმელების ენთუზიასტი.
წლების განმავლობაში ვისკის, კონიაკისა და სხვა ძლიერი სასმელების კოლექციონერობამ, დეგუსტაციებმა და შესწავლამ ერთი კითხვა გააჩინა:
რატომ არ შეიძლება საქართველოსაც ჰქონდეს საკუთარი თანამედროვე მარცვლოვნების დისტილატი?
სწორედ კოლექციონერის თვალით დანახულმა მსოფლიოს სხვადასხვა დისტილატმა გააჩინა სურვილი, რომ მსგავსი ისტორია საქართველოშიც დაწყებულიყო.
ასე დაიბადა ქამადი.
როგორ იქმნება ქამადი
ქამადი იქმნება საქართველოში, კრაფტულ დისტილერია Goldsmith-თან თანამშრომლობით.
წარმოების საფუძველია ქართული მარცვლეული, ქართული წყალი და მცირე პარტიები, რაც თითოეულ გამოხდას განსაკუთრებულ ყურადღებას უთმობს.
ყველა დისტილატი ორმაგი გამოხდის მეთოდით მზადდება. მეორე გამოხდისას სპირტშემცველობა არ აღემატება 85%-ს, რათა მაქსიმალურად შენარჩუნდეს მარცვლეულის ბუნებრივი არომატი, გემო და ხასიათი.
კარგი დისტილატი კარგი ნედლეულით იწყება, მაგრამ საბოლოო სახეს გამოცდილება, სიზუსტე და მოთმინება აძლევს.
ჩვენი მიდგომა
ქამადის თითოეული გამოხდა ერთი მიზნისკენ არის მიმართული — მაქსიმალურად შევინარჩუნოთ მარცვლეულის ბუნებრივი ხასიათი.
ამიტომ ვიყენებთ ქართულ მარცვლეულს, ქართულ წყალს, ვაწარმოებთ მცირე პარტიებს და მუდმივად ვხვეწთ თითოეულ რეცეპტს.
თითოეული ახალი გამოხდა ახალი გამოცდილებაა, რომელიც შემდეგ რელიზს კიდევ უფრო აუმჯობესებს.
ჩვენი ამბიცია
ქამადი მხოლოდ ბოთლებში არ იქმნება.
ის იქმნება ყოველი დეგუსტაციისას, ყოველი ახალი აღმოჩენისას და ყოველი საუბრისას, რომელიც მარცვლოვნების დისტილატებს ეძღვნება.
სწორედ ამიტომ ვუზიარებთ ჩვენს გამოცდილებას სხვებს — ვსაუბრობთ ვისკიზე, ვადარებთ სხვადასხვა სტილს, ვსინჯავთ ახალ რელიზებს და ვაჩვენებთ, როგორ ვითარდება თავად ქამადი.
თუ ამ გზით საქართველოში კიდევ უფრო მეტი ადამიანი დაინტერესდება მარცვლოვნების დისტილატებით, ჩავთვლით, რომ ჩვენი მიზნისკენ კიდევ ერთი ნაბიჯი გადავდგით.